麹から醸す手前醤油仕込みをしながら、米原暮らしについてゆっくりお話しませんか？　 醤油の種麹を大豆と合わせて、2時間おきに 暑い？寒い？と子供のようにお世話をしながら醤油麹を育てていく。3日間お世話をして、4日目の綺麗な抹茶色に育った醤油麹との出会いはいつも感動します。 仕込んだ醤油麹は、自宅に持ち帰り1年～2年かけ熟成、 1升分の手前醤油が出来上がります。お昼とお醤油の材料、持ち帰り用の瓶がついて来ます。 そんな伝統的手法で仕込む醤油仕込み体験、一に参加して5000ビワコもらえます。 ＊注意事項：体験に来られる3日前から、納豆は食べないでくださいね！！ ＊作業内容は日によって変わります。